Zuber, Markus; Bartha-Pichler, Brigitte

Haferwurzel und Feuerbohne

Alte Gemüsesorten - neu entdeckt
2002. 159 S. m. zahlr. Farbfotos. 27 cm
Verlag/Jahr: AT-VERLAG 2002
ISBN: 3-85502-765-X (385502765X)

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Dieses Buch führt Sie auf eine Reise durch die Gemüsegärten vergangener Zeiten und präsentiert eine Fülle von unbekannten, heute meist vergessenen Gemüsesorten in einer Vielfalt von Formen, Farben und Varietäten. Fachlich fundiert werden 120 alte Gemüsesorten in Text und Bild vorgestellt, ihre Geschichte und Herkunft beschrieben, spannende Geschichten von einstigen Nutzungen und Bräuchen erzählt und nicht zuletzt auch praktische Tipps zur Verwendung in der Küche gegeben. Begleitet werden die Texte von eindrücklichen Pflanzenfotos.

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Brigitte Bartha-Pichler ist Biologin mit Schwerpunkt Ökologie, Kulturlandschaft, Kulturpflanzen. Arbeitete mehrere Jahre bei Arche Noah, einem österreichischen Verein zur Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt, und wurde deren Geschäftsführerin. Heute ist sie für Pro Specie Rara, eine schweizerische Stiftung zur Erhaltung alter Kulturpflanzen und Nutztiere, tätig.

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Markus Zuber ist promovierter Biologe an der ETHZ, Dissertation in Entomologie. 6 Jahre privatwirtschaftliche Tätigkeit im Bereich biologischer Pflanzenschutz. Seit 2 Jahren als selbständiger Fotograf tätig mit Schwerpunkt Natur und Architektur.


229.851 Titel bei © frauenbuch.de Stand: 28.11.2009